vendredi 23 novembre 2012

Petite recette du Kougelhopf alsacien au thermomix......spécialement pour Sophie...;)




 
 
Repos de la pâte : 1h30
Cuisson : 45 min - 60 min (10 min à 200° puis à 180º)
 
Ingrédients :
 
250 gr de lait
42 gr de levure de boulanger frâiche (un cube complet)
120 gr de beurre mou
120 gr de sucre en poudre
 
2 oeufs
650 gr de farine
1 pincée de sel
120 gr de raisins sec mis à macérés préalablement ( moi j´en ai pas mis pour celui-là)
1 dizaine d'amandes entières émondées ( non plus je le voulais nature...)
sucre glace pour le saupoudrage ( option)
Préparation :
 
Mettre le lait, la levure, le beurre en morceaux, le sucre et (du ruhm si vous le désirez) dans le bol du thermomix et régler 1 min 30 à 50 °C Vitesse 4.
Ajouter les oeufs, la farine et le sel pendant 8 seconde à vitesse 6.
 
Puis mettre 3 min en fonction épi.
Si vous mettez des raisins c´est le moment: mélanger 30 secondes vitesse 2
Laisser gonfler la pâte dans un bol pendant 45 min couvert d´un torchon.


 



Pendant ce temps vous avez le temps de beurrer votre moule à Kougelhopf (et déposer une amande entière dans chaque rainure).
Verser la pâte dans le moule et laisser lever la pâte pendant 1 heure,  recouvrir d'un torchon.
 
 

Enfourner dans un four préchauffer à 200° C (T°6) niveau le plus bas du four puis au bout de 10 minutes réduire la température à 180 º et laisser encore pendant  45 min ou plus si nécessaire.
Démouler le kougelhopf et le poser sur une grille pour refroidissement.( Une fois froid, saupoudrer de sucre glace.)
 

Voilà......



 
 
 
 

dimanche 28 octobre 2012

Poupée Barbie, habillée comme une princesse.


Une jolie demoiselle voulait aller au bal....mais n´avait pas de belle tenue....alors on lui en a fait une sur mesure...et voilá..:







                         

Le gâteau de Lisa.

Je sais....cela fait longtemps mais j´ai de moins en moins le temps d´ouvrir le blog ......beaucoup de boulot (mais facebook est actualisé je vous assure...;)) ...je vous laisse un petit aperçu de l´un de mes derniers gâteaux , ganache chocolat et crème légère à la vanille...juste pour Lisa.






lundi 11 juin 2012

Mai-Juin....jolie saison pour de bonnes tartes!! Miammmmm...

On en redemande....ces bonnes tartes élaborées avec des fruits du jardin.....Merci maman...;)


Alors voilá la première:

                                                              Tarte aux cerises

                       

                                                               Tarte à la rhubarbe



Elles sont faciles et rapide à faire: pâte feuilletée ou brisée, les fruits, oeufs, ( un peu de sucre), crème( canelle si on aime surtout pour la rhubarbe)....et hop au four 45 minutes à 200º !

Ce sont les premières de la saison....sans doute pas les dernières!! :) Bon appétit!

dimanche 22 avril 2012

Cupcakes: Welcome USA!

Cupcakes: Welcome USA!

Ça sent bon les vacances!!.....Et Claire et Aurélien sont vraiment chanceux...ils partent quelques jours aux USA, à New York!!! Et ben, on ne fait pas ça tous les jours les loulous: une petite soirée barbecue s´impose pour fêter tout ça: évidemment on va amener le dessert......qui va être, eh oui, des cupcakes!!!

                          Voilá, cupcakes à la vanille , fourrés à la framboise...sur le thème des USA.

                                     
                                        On profite du joli soleil pour une prise extérieure...










                                                 Tu veux combien d´étoiles?...1, 2 ou 3?




                                           Surprise, des petites serviettes assorties sur la table...;)

samedi 24 mars 2012

Un joli blanc et noir pour l´anniversaire de maman!


Biscuit vanille en haut, Irish Coffee en bas, tous 2 fourrés à la ganache au chocolat......









 Et bien sûr: des cupcakes pour accompagner, au chocolat et noix de coco....:)










samedi 3 mars 2012

PME 3 Royal Icing Février 2012.

Voilá le dernier cours fait aux Pays-Bas le mois dernier, avec petit diplôme à la clé....juste époustouflant!!! Qualité assurée! Regardez juste: Super les filles!!!!